« Tillbaka Utskriftsvänlig version Ekologiska kebabspett med coleslaw och råstekt potatis , 4 portioner Varmrätt Färs: 700 g nötfärs 2 msk ajvar relish, het 1 tsk salt smör till stekning Coleslaw: 200 g vitkål, strimlad 0,5 dl vitvinsvinäger 2  morötter, strimlade 3 dl gräddfil 2 msk majonäs 1 msk grovkornig senap salt vitpeppar Råstekt potatis: 700 g potatis, tärnad rapsolja till stekning salt svartpeppar Kvisttomater: 150 g  cocktailtomater på kvist salt svartpeppar Färs: Blanda samtliga ingredienser. Forma till järpar och stek gyllene i smör, tills de är genomstekta. Sätt en cocktailpinne i varje järpe. Servera med coleslaw, råstekt potatis och tomater. Tips Ska du steka en större mängd, bryn järparna i stekpanna och efterstek i ugn. Coleslaw: Salta vitkålen lätt och häll på vinäger. Lägg i press (täck med smörpapper och lägg en tyngd ovanpå) minst två timmar. Häll av vätskan. Blanda samtliga ingredienser och smaka av med peppar. Råstekt potatis: Stek potatisen gyllene och mjuk i olja, salta och peppra. Kvisttomater: Stek hastigt i het olja, salta och peppra.

Mat från Västerbotten kännetecknas av hög kvalité, fina råvaror och omsorgsfull hantering. Läs vad kända Västerbottningar och andra matprofiler sagt om Västerbottensmat. Läs mer Vi presenterar stolt: Namn: Mario Framke Företag: Korvhuset - Tväråträsk - Vad är det som driver dig? Att göra det bästa möjliga av råvaran.Jag tycker om at bevara oss gammalt familjetradition Läs hela profilen